柳市超火的黃七甲魚(yú)頭在溫州也能吃到啦。今天5年的甲魚(yú)已經(jīng)拿過(guò)來(lái)了，現(xiàn)在來(lái)處理這個(gè)甲魚(yú)，晚上就把它燉了吃。抓住甲魚(yú)的頭，兄弟們，今天教大家如何處理甲魚(yú)。兄弟們，我們今天來(lái)說(shuō)下甲魚(yú)的搖頭病。

現(xiàn)在大白蒲也有甲魚(yú)了，愛(ài)吃甲魚(yú)的有口福了。有很多朋友說(shuō)甲魚(yú)不會(huì)殺，我今天簡(jiǎn)單的教他一個(gè)，我這甲魚(yú)還是比較老，咱們看這個(gè)地方黑的而且很硬，它這個(gè)甲魚(yú)是比較老的。好的甲魚(yú)，里面干干凈凈，一點(diǎn)油都沒(méi)有。

這就是剛燒好的甲魚(yú)，就這么黏了，等會(huì)它還會(huì)黏，這就是好甲魚(yú)，起黏性。今整個(gè)甲魚(yú)牛蛙鍋，二斤的甲魚(yú)和一斤的牛蛙最帶勁的，就是這個(gè)味，很糯。這個(gè)甲魚(yú)里面有一顆苦膽，小心把苦膽先取掉。

小倪哥，我之前買(mǎi)的甲魚(yú)為什么都沒(méi)這兩個(gè)D？一個(gè)原因是你買(mǎi)的是母的，你被忽悠了，那么母的肯定就沒(méi)有，所以甲魚(yú)一定要吃公甲魚(yú)。如果是好的甲魚(yú)，它的皮全部都是會(huì)一大塊的下來(lái)的。那么甲魚(yú)現(xiàn)在好了，一個(gè)甲魚(yú)用筷子來(lái)試一下，如果好的甲魚(yú)就黏了，看到了吧，黏，黏住了。

溫州人民路黃七甲胖子魚(yú)頭來(lái)吃大魚(yú)頭。以這上面來(lái)看甲魚(yú)冒的頭還是少，兩斤以上的魚(yú)冒頭還是少，一斤左右的還是比較活躍。還有一個(gè)是現(xiàn)在的基本上都是養(yǎng)殖的，基本上都是一年兩年的甲魚(yú)，那么這種東西就沒(méi)有了，或者是很小的。

如果市場(chǎng)上面頭的差的甲魚(yú)就是碎片，不好的甲魚(yú)等會(huì)一燙以后，家里一燙以后，它的皮全部破掉。你們?cè)谝曨l上應(yīng)該看不到一斤左右的，所以后期一斤左右的甲魚(yú)還是蠻會(huì)吃的，還可以多吃一點(diǎn)。

入冬以后來(lái)鍋這個(gè)，你說(shuō)過(guò)癮不過(guò)癮？吃的我汗都出來(lái)了，吃飯了峰哥，接著甲魚(yú)，祝你富甲一方！這廣告詞我都會(huì)。給它改刀，用清水沖洗干凈，腮也要搞掉的，這邊是甲魚(yú)那個(gè)腮，還有這個(gè)牙齒也要搞掉，這個(gè)牙齒要敲掉，看這種牙齒也是很腥的。

稍微燙一下，整片整片的下來(lái)說(shuō)明這個(gè)甲魚(yú)是毫無(wú)疑問(wèn)，整一片可以給它剝下來(lái)，這種就是老甲魚(yú)的表現(xiàn)。歸元生態(tài)水產(chǎn)行--甲魚(yú)養(yǎng)殖日記：如何預(yù)防甲魚(yú)搖頭的出現(xiàn)-01。用的是8到10斤的千島湖水庫(kù)魚(yú)頭，這個(gè)塊頭是真的大。

我們甲魚(yú)蛋要留起來(lái)，這么好的蛋要煮一下的，稍微放點(diǎn)火腿、生姜、鹽、雞油，噴上黃酒，放一個(gè)蔥節(jié)，20分鐘。首先逮過(guò)來(lái)抓甲魚(yú)是怎么抓，太尷尬了，咬不到的，頭伸出來(lái)掐住，這樣就可以了，待會(huì)我們把甲魚(yú)放在開(kāi)水里面燙一下，因?yàn)樗@個(gè)表面有一層膜，一定要給它燙住以后，把這個(gè)膜撕掉，因?yàn)樗@個(gè)膜是比較腥的。

先來(lái)一碗解解饞，太爽了！我跟你說(shuō)來(lái)他家吃，一定要用這個(gè)原汁，看米飯裹滿了湯汁，我頭一次吃甲魚(yú)，想再來(lái)米飯回個(gè)碗，來(lái)接著整第二碗。甲魚(yú)反正是最簡(jiǎn)單的做法，放點(diǎn)生姜、火腿，上面直接清蒸就可以了，稍微加點(diǎn)酒，像這種甲魚(yú)基本50分鐘到一個(gè)小時(shí)，甲魚(yú)好了，來(lái)點(diǎn)蔥花。