還有膽固醇高的人也少吃，因?yàn)轶π泛写罅康哪懝檀?，所以少吃。但是同時需要注意的是螃蟹含有較為多的膽固醇，特別是蟹黃中的膽固醇就更高了。因此，適量食用并不會導(dǎo)致膽固醇大幅上升。

清蒸螃蟹是不錯的選擇，但對于膽固醇高的人，蟹黃中含有高膽固醇成分，食用時需適量，以免導(dǎo)致消化不良和膽固醇上升。螃蟹的膏是許多人的部分，但是，螃蟹膏含有較高的膽固醇和脂肪，過量攝入會對身體健康產(chǎn)生不良影響。

再次，我們要提醒大家的是螃蟹的肺。大閘蟹可不僅僅是讓人發(fā)胖那么簡單，它還會讓你的膽固醇升高。雖然它的美味讓人難以抗拒，但很多人卻因?yàn)樾伏S中的膽固醇含量而望而卻步。四、動脈硬化高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。

但其實(shí)，蟹黃、蛋黃、動物內(nèi)臟等等，這些食物中的膽固醇叫做外源性膽固醇，只占人體膽固醇的20%左右。然而，在品嘗螃蟹的同時，我們也要注意一些食用上的安全問題。首先，我們要提醒大家的是，螃蟹的腮是不能直接食用的。

螃蟹屬于河鮮或者海鮮，一定要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要吃生蟹和死蟹。螃蟹是高蛋白的食物，蟹黃中膽固醇的含量也很高，同時也是典型的中高嘌呤食物，高尿酸血癥患者如果吃了容易導(dǎo)致血尿酸水平過高，誘發(fā)痛風(fēng)，同時消化不良，高脂血癥以及動脈粥樣硬化的患者也要嚴(yán)格控制螃蟹的食用量。

所以目的是切螃蟹就是的時間，這個螃蟹是屬于寒性，不一般人都不愿多吃。還有有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、膽結(jié)石的朋友盡量少吃，益力增高血液當(dāng)中的膽固醇，油量超高，有犯老血鬼的危險。

存放時間太長的熟螃蟹不能吃，因?yàn)檫@樣的螃蟹容易被細(xì)菌污染。所以螃蟹要吃的時候螃蟹的尾，還有螃蟹的水這個字的把去掉，那么這次吃好以后喝的堿水再喝點(diǎn)白酒沖喝一下，這樣幫一些的寒性要的要好一點(diǎn)，這樣比較安全。

減肥期間可以食用螃蟹，但對于糖友而言，需要注意選擇。腌制過的螃蟹，如醉蟹等，因其添加了大量糖分，減脂控糖者應(yīng)避免食用。因此，在品嘗螃蟹時，一定要將腮部徹底剔除，避免對身體造成危害。

螃蟹雖鮮美唇齒留香，但不可多吃，因?yàn)樗菍傩院疀觥；蛘咴诔酝牦π泛蠛缺S糖姜茶用以暖胃去除寒氣。我之所以發(fā)表這篇文章是因?yàn)槲覍π妨私獠欢啵膊恢涝趺闯?。因?yàn)轶π穼儆诤缘氖澄?，食用過多可能會導(dǎo)致腸胃的不適。

016年的中國居民膳食指南取消了膽固醇的攝入限制，而大閘蟹每100克含有21克的蛋白質(zhì)，熱量卻只有102大卡，是妥妥的高蛋白低熱量食物。因此，為了保證食品安全，我們建議將螃蟹肺完全去除或者避免直接食用。