鷹嘴豆豆?jié){粉中的嘌呤含量較低，對人體沒有太大影響。但需要注意的是，除豆?jié){外的其他豆類食物嘌呤含量都較高，高尿酸血癥患者應盡量不吃或少吃。因此，我們無需過于擔心飲食中的嘌呤含量。
鷹嘴豆豆?jié){粉中的嘌呤含量較低，對人體沒有太大影響。但需要注意的是，除豆?jié){外的其他豆類食物嘌呤含量都較高，高尿酸血癥患者應盡量不吃或少吃。因此，我們無需過于擔心飲食中的嘌呤含量。
然而，中國人通過加工豆制品的方式，如磨豆?jié){、制豆腐、豆腐皮等，將嘌呤含量降低。大豆在制作成豆?jié){的過程中，水可以將嘌呤溶解、稀釋，所以嘌呤含量會降低，每100g熟豆?jié){嘌呤含量約為29mg。
這里為大家累出常見豆類食物中的嘌呤含量，大家可根據(jù)實際情況選用。豆?jié){和豆腐的嘌呤其實不高，適量食用有益健康。●大豆在加工成豆奶過程中，已經(jīng)去除了大部分嘌呤●雖然目前尚無豆奶中的嘌呤含量的權(quán)威數(shù)據(jù)，不過豆奶是豆?jié){的升級產(chǎn)品，我們可以參考豆?jié){中（過濾豆渣后）的嘌呤含量進行推斷，豆?jié){中的嘌呤含量是29mg/100g，是低嘌呤含量食物，說明豆奶中的嘌呤含量也不會高。
很多人誤以為豆類都含有嘌呤，但實際上只有禽肉、海鮮等動物性食物中的嘌呤含量較高。尿酸高不能喝豆?jié){，這是錯誤的觀念。嘌呤是一種物質(zhì)，它的名稱并不重要。豆?jié){機已經(jīng)將豆?jié){還原成原來的樣子。
鷹嘴豆原味豆?jié){粉是可以放心飲用的。所以，高尿酸血癥患者可以適量食用熟豆?jié){。《中國食物成分表標準版（第6版）》第二冊中相關(guān)數(shù)據(jù)，每100g豆類食物嘌呤含量舉例：干豆腐（南豆腐）94mg、內(nèi)酯豆腐100mg、紅小豆156mg、豆皮157mg、綠豆196mg、黃豆218mg、蠶豆307mg。
非轉(zhuǎn)基因大豆制作的原汁原味的豆?jié){，為您的健康加油！豆類食材通常含嘌呤較高，包括黃豆、花生、葵花籽以及松仁、松子等，因此總的來說屬于高嘌呤食物。嘌呤分為內(nèi)源性和外源性兩種，內(nèi)源性嘌呤占總嘌呤的80%，而我們?nèi)粘ｏ嬍持兴鶖z入的嘌呤只是占一小部分。
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