在煮黑米的時候，很多人認為用大火煮黑米會很快，所以一直用大火煮，但結果是很久都煮不熟，所以認為黑米難煮。其實黑米要想煮的快，不僅可以用大火煮，也可以用小火。首先，我用的是黑米、紅米、糯米、大米。

黑米本身營養豐富，經常吃黑米有很多好處，所以受到很多人的喜愛。黑米雖然好，但是有一個缺點，讓人很頭疼，就是不容易煮黑米。所以今天就和大家聊聊讓黑米變軟變爛的幾招。黑米比較難消化，給小寶吃的話，我還要打成黑米糊。

而且在煮黑米的同時，要經常攪拌黑米，主要是讓黑米受熱均勻，更好煮。很多人也把黑米泡在水里，但是因為泡的時間短，煮的時候不容易變軟。粥是頭天晚上就預約了，因為黑米要煮很長時間才煮得爛。

黑米等需要提前倆小時泡，一定要記得搓洗下，會掉顏色，這是正常的。黑米里面花青素含量高，每天來一點，小臉滑溜溜有手就能做。浸泡在水中泡水是大多數人對待黑米的方式，簡單方便。首先我們要把黑米洗干凈，然后用溫水泡一夜，然后第二天就可以和黑米一起煮著吃了。

其次，有些人用冷水泡黑米，不利于黑米膨脹。吃過經典款黃色的爛眼糕，你會發現這款黑米的爛眼糕味道更加別具一格。記住這幾點，很難想到黑米是軟的還是爛的！圖片，點擊識別內容。沒有吸收足夠的水分，黑米就無法膨脹，所以不能長時間煮。

那么有什么方法可以讓黑米盡快成熟呢？除了泡水，還有這些意想不到的方法。有一點我們需要知道，用水浸泡黑米的主要目的是讓黑米吸收膨脹。2.用熱水煮黑米用水膨脹的黑米放入鍋中后，我們加入適量的熱水，而不是冷水。

主要是因為如果用大火煮，黑米外層會先熟，熟了的外層會影響水和熱的滲透，所以黑米的內外層會比較大。在提前磨好的黑米粉上加上花生碎、紅糖、桂花、糖，大火蒸上個十來分鐘。吃早餐了，今天的早餐黑米薏米大米紅豆花生粥、水煮玉米、紫薯面包。

由于其種皮堅硬，溫水可以軟化黑米的種皮，因此更有利于黑米吸水，從而加速黑米的膨大。黑色營養粥的做法材料：黑米一把，糯米一把，薏米一把，花生一把，紅豆一把。過年過節家里有愛美女人的，一定要學會電飯鍋版黑米酒釀。

而且我們平時盡量不吃未煮熟的黑米，因為它不容易被胃酸和消化酶分解，容易給胃帶來很大的負擔。同樣的道理，熱水可以更好的軟化黑米堅硬的種皮，所以有利于黑米的柔軟和腐爛。而小火煮的黑米雖然加熱慢，但受熱均勻，水分滲透足夠，更容易變軟腐爛。

這個可不是市場上那種煮不爛的黑米，紫糯米有豐富的花青素和維生素，孩子大人經常吃有很多好處。紫糯米直接倒進鍋里，這個可不是市場上那種煮不爛的黑米，紫糯米有豐富的花青素和維生素，孩子大人經常吃有很多好處。