大家好，上一個視頻我們講的是豬肝沒有毒。豬肝有毒嗎？大家好！這兩天從我關注的公眾號上看到了剛剛發(fā)出來的一篇文章是關于豬肝的營養(yǎng)價值。我挺喜歡吃豬肝的，而且豬肝能治療貧血。糖尿病可以吃豬肝嗎？??答：不建議多吃。
再者，肝臟是解毒器官，豬體內(nèi)的各種有害代謝物質(zhì)和飼料中的有毒物質(zhì)，會留在豬肝當中，一旦烹飪時間短，對人體是有危害的。肝臟本身并沒有滯留的毒素只是去把身體淤積的毒素給解掉，它本身沒有毒素。
在鄭州上班時，鄭州曾經(jīng)發(fā)生因為食用鹵豬肝中毒的事。動物內(nèi)臟究竟是大補還是有毒，解饞可以，多吃不行。苦瓜+豬肝=清熱解毒、補肝明目。小時候在農(nóng)村，豬肝煮熟了，涼拌都很好吃。大概是：丈母娘晚飯前在流動攤位買了鹵豬肝，做了豬肝面。
當時就有專家普及，豬肝一定要在水里浸泡幾小時，才能做菜。不過，豬肝是豬的解毒器官，過多食用會增加肝臟負擔。剩下來是沒有毒的，水溶性的排除體外，兩相解毒，這兩相解毒。豬肝的營養(yǎng)價值非常高，在豬肝的營養(yǎng)價值也順便說兩句話，一個是營養(yǎng)非常完整。
實際上在上一個視頻我們講到了豬肝出軌的時候，相當于六歲兒童的器官功能，不管是哪一個器官都是的。雖然吃豬肝對血糖影響不是太大，但豬肝膽固醇含量高，可能對血脂影響比較大。豬肝富含鐵元素，可預防缺鐵性貧血。
豬肝有很好的解毒功能，它雖然也會攝入一些脂溶性的毒素，但是這些毒素還來不及在脂肪組織被隔離，就絕大部分被肝臟解掉了，所以我們不用擔心豬油會隔離很多的這些脂溶性的毒素。相信很多人都有吃貨的本質(zhì)，對于好吃的食物都不會放過，比如肥腸、肺片、豬腦、豬肝等動物內(nèi)臟經(jīng)過特殊加工后味道可口，而且動物內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等成分，適當食用也有好處，但是這類食物膽固醇偏高，還是要以健康的方式食用。
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