中午都做了些什么菜呢？炒魷魚和涼拌黃瓜。這道黃瓜炒魷魚干是南澳阿成海貨特產(chǎn)。這樣，一道美味的黃瓜炒魷魚干就做好了。然后還做了炒魷魚，孩子們很喜歡吃。當黃瓜炒至半熟時，加入魷魚干一起翻炒。
炒魷魚時，應先瀝干水分，再將其置于底部，這樣才能讓味道更加香濃。孩子最喜歡我做的哪道菜，青瓜炒魷魚燜雞腿。除了黃瓜，絲瓜、冬瓜等清甜瓜類蔬菜也可與魷魚干一起炒。繼續(xù)扒拉，炒魷魚也需要手速快一點，炒久了容易老不好吃，本身它就是熟了的半成品。
現(xiàn)在炒魷魚，鍋里爆香豆瓣醬、辣椒，蔥姜、蒜用的是大蔥，把魷魚倒進來翻炒。今天快六點就起來了，早些運動，做好早餐跟娃一起吃，今天帶了青瓜炒魷魚肉片。炒魷魚是一道不可錯過的美味佳肴，它口感鮮美，充滿夏日的氣息。
因為畢竟不是新鮮魷魚，所以魷魚提前焯水了。今天家里的勞動力都上班了，剩下我閑人一個，一早又去早市買菜了，恢復了正常作息，一個人在家隨心所欲，也不用掛著午飯，把晚飯弄好就行，今天的晚餐比較清淡，蒜炒茼蒿，辣醬炒魷魚，西紅柿炒雞蛋，還有黃瓜蘸辣醬，超級下飯。
香辣魷魚教程來嘍，還拍了一個青瓜。將魷魚干切成所需形狀，大小可以略大一些。這是小一點的A1魷魚干，一斤9-11個，一個足以。煮魷魚時，需注意火候，避免煮糊，以免影響面條的口感。
蒜片的加入可以去除魷魚的腥味，因此在炒制過程中需注意火候，避免過焦。將魷魚干簡單清洗一下，去掉中間透明的軟骨，無需浸泡。然后就可以倒魷魚下去了，不停地翻炒，這個過程也不要炒太久，幾十秒的樣子。
然后開水湯一下魷魚和雞腿，備好蔥，姜，鹽，醬油，先燜雞腿，燜好放青瓜，炒兩分鐘，放魷魚。鍋里放點生姜、鹽、料酒，把改好刀的魷魚倒下去焯一下水，不用焯太久了，大概幾十秒就可以了。
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